第57章第57章

没客时，江茉打开手机，翻看起外卖平台客人的评论，大多是五星好评，一星差评近来也占了几条。

【7b****：店家是回家生孩子去了吗？我等得黄花菜都凉了！】【1e****：好难吃的面，奇淡无比，给一星了！】（5w****：味道还可以,商家出餐速度太慢了。】除却抱怨口味不稳定，就是嫌出餐太慢了，江茉抠了下脑袋，看来得尽快解决问题。

于是她立马行动起来，去打印店制作打印了两张招聘启事，张贴在窗口前的玻璃上，内容是招一位厨师，要求要有一定的后厨经验。“面馆要招人？"张大姐走过来，看到招聘启事。“对”，江茉点头，她不能保证每天都来面馆，那就要求有个厨子代替她，确保面馆在出餐过程中不出差错。

很快，江茉带小江宁在前台休息时，男人的声音猝不及防响起，“是要招人吗？”

一点小动静都能吵醒江茉，她睁开眼，眼前是个瘦小、精气神很好的老头儿,微微佝偻着肩,略带浑浊的双眼却很是明亮。“是”她想都没想道，要尽快招到厨子。

这时，老头介绍起自己，“我姓陈，有三十年做菜经验，精通炸炒炖煎等多种烹饪做法，年轻时跟着我师傅在国营饭店给大领导做过饭菜。”越说陈大厨越激动，想起往日的光彩荣耀，他脸上有股满满的骄傲。江茉直接了当：“陈大厨，不知能否露两手给我看下？”“当然可以。”

紧接着小江宁、张大姐几人醒来，脸上带懵逼的气息。两人进了后厨，几人也跟过来，但没进厨房，在门口停下。江茉开始出题：“因为我们这是面馆，少不了要下面条下粉，所以请的师傅，需要会做面食，你可以做道面或米粉，给我看下。”老头一听可以啊，当即先去洗手池洗净双手，系上干净的围裙，要露一手。只见陈大厨问清食材在哪后，拿过块瘦肉洗过切成丝，往碗里加少许老抽淀粉抓拌均匀，腌制中，他把青椒、小米辣还有姜蒜切碎。等到腌制时间到了，才往干了水分的锅里倒入勺油，一勺猪油搭配食用油，见锅烧热，倒下瘦肉丝心滑炒熟，下青椒、小米辣等配料炒出火辣气，浓浓的烟火气散开，放入酱油生抽中，下泡软的米粉，开的是大火，翻炒几下使其翻搅入味。然后倒勺老抽，加蚝油、盐等，来个颠勺，大火翻炒，两分钟后出锅。看着挺不错，但不知道味道如何。

陈大厨给每人铲了小碗递过去，江茉接过，连小江宁都没忘递小碗炒米粉。红艳艳的小米辣和青椒不少，担心小江宁有些不能吃辣。小江宁眼神露出几分渴望，江茉适时移开目光，没说什么。每根裹着酱色的米粉看上去诱人无比，瘦肉切得大小刚好，夹杂在米粉和辣椒里，让人食欲大发，尤其对于重口味的人来说，不亚于美味佳肴。林语池在哧溜哧溜口水，留在面馆没回寝室躺着，就是好，能尝到美味。“都尝尝看"，老头这时说。

江茉先是尝起这份炒米粉，跟一般炒米粉有所不同，里面的米粉韧性十足，弹润爽滑，香气浓郁。尝起来果然如此，米粉的油而不腻，爽口细腻，肉丝富有嚼劲，辣味十足，而且辣椒辣中带着微甜，也好吃。“好吃！"吃一口，林语池率先忍不住道。而小家伙吃着，鼻子冒着层细细的汗，小江宁一吃辣，就容易这样。他嘴巴都红起来，江茉连忙接了杯水给他。这孩子不太能吃辣，还吃这么多。

张大姐吃过后，也夸赞连连。

江茉：“不错，今天试半天工，厨房由你和我配合，如果做得下去，明天正式来面馆上班。”

“好。”

厨师暂且招到了，江茉松了口气。

早上托张大姐买的乌鸡放在水池里，乌鸡毛被处理得干净，但江茉还是再检查了下，才清洗两遍切块。

接着将面粉包裹乌鸡块，然后用凉水清洗，这样能锁住乌鸡的鲜。将取出的砂锅里里外外洗净，蘑茹等有了洗过后放入，乌鸡块倒入里面，盖上盖子炖煮，乌鸡汤可以说很滋补了，有助于身体的恢复。一个半个小时后，用湿毛巾揭开盖，撒入盐，放入新鲜的枸杞，然后继续炖煮。

炖煮时，林语池和张大姐打扫了卫生，面馆干干净净，地面一尘不染。到了乌鸡汤炖好时，江茉关掉燃气灶，过了几分钟才端下乌鸡汤，待冷却下来，揭开盖小尝了口。

汤很鲜美，与鸡汤口感十分相似。

随着夜幕降临，气温低下来，学生们走出教学栋，商量晚上吃什么。每天一问吃什么，成了他们的口头禅。

等到晚上七点多钟，最后一位排队的客人离开，江茉准备要做晚饭了，食堂门口过来几道身影。

“姑娘，我们又见面了！“好不容易找到这里的林老爷子笑道，这笑容倒让他看起来有几分和蔼。

江茉从厨房探出脑袋，“你好，可以看下小黑板吃点什么。“老人不是嘴上说得好听，是真要过来吃面。

“唔……我看看。”

林老爷子拄着拐杖，气场全开，看着小黑板上的字。这字看着清秀端丽，又带着飘逸，观赏性很强。

身后跟着几个保镖，其他窗口商家看到：怕不是在拍电视剧吧？“来份黑椒牛肉炒面和瓦罐肉饼汤。"吃面怎么能不配点汤。瓦罐汤提前备好放上蒸笼，倒直接就放锅蒸就好。江茉把切丝的牛肉下锅爆炒，放洋葱片和蒜片，倒入小青菜快炒，调小火，下自制的黑椒汁、生抽，再倒入面条，时而颠勺翻炒，面条颜色看上去更加诱人，最后盛入瓷盘里。

保镖还在劝说，“林董，这种小面馆看上去不卫生，味道又不咋滴…”林老爷子不赞同他的话，小面馆干净卫生得很，他看到很多学生爱吃，味道又能差到哪去。

等黑椒牛肉炒面和瓦罐肉饼汤端上桌，林老爷子就知道他直觉没出错。瞧瞧这卖相气味简直一绝，香喷喷极了，飘着热气。吃过山珍海味、多国美食的林老爷子眼前一亮，拿着筷子，先是挑起面条。面条筋道有余，很入酱汁的味道，而且黑椒跟他以前吃过的有所不同，味道更浓厚，紧紧裹着面条，牛肉富有嚼劲，又能尝到它的鲜嫩，没有膻味，极其美味就是了。

突如其来的美食，让林老爷子肃杀的脸上难得有了笑容。身后的保镖们：好香！

林老爷子不急不缓地吃着，美食格外让他享受放松，一向注重时间效益的商人快忘记了他的原则。

突然一道响亮的声音响起，“你……怎么在这？”林敬安面露不可置信，看着林老爷子就坐在面馆前用餐，贵气挑剔如林老爷子也会流露出享受的神情，似乎与周围嘈杂的环境融为一体。“来这用餐"，林老爷子言简意赅，没时间跟小兔崽子浪费。虚拿着瓦罐壁，有些烫意，他拿勺子随意搅拌了几下，很快从汤下浮上块肉饼。

接着林老爷子挖了小块肉饼，送入嘴巴，不顾小兔崽子充满怨念的眼神。鲜，

十分鲜，肉块入口即化，适口的鲜滑却不腻，喝了口感觉整个大脑都清醒不少。

林敬安去窗口点餐，前台只有张大姐等两人，江茉在后厨准备晚餐。乌鸡汤有了，接下来做一荤一素。

去掉毛的猪蹄洗净后，将几个猪蹄从中间切开，放锅里加清水焯尽血水。江茉将葱姜蒜洗净切好备用，又拿出八角等香料，简单清洗了下。待猪蹄焯过水，开火烧锅，烧干水分后，油热下葱姜蒜和香料，大火爆香。加入焯过的猪蹄，放入调料生抽、老抽和蚝油等，紧接着倒一定清水，大人烧开。

任猪蹄炖煮，江茉把两块白净豆腐切成小方块，将猪肉切成沫，倒入清水的锅里，再下豆腐，捞出备用。而猪肉沫翻炒过后，放小勺老抽，盛出。接着另起锅，下食用油，倒入勺豆瓣酱没多久，加水、盐等，大火翻炒后下豆腐块。

豆腐块易熟且易烂，翻炒容易让豆腐软嗒嗒，让豆腐块一面受煎炒，但可以移动锅，调整火候，避免豆腐煎糊。最后装盘前，撒上葱花。江茉将菜端出去时，见小江宁站在林老爷子面前，小嘴吧嗒吧嗒动着，林老爷子越说笑意越深。

然而让她很是警惕起来。

这才几天啊，小江宁就跟个老人熟起来，要再过个十天半个月，老人邀请小江宁去他家，那他去不去？

一股窒息感慢慢笼罩心头，她想都没想喊道，“宁宝，去洗手吃饭咯。”张大姐、林语池连忙去端菜，小江宁屁颠屁颠跑过来，小跑过来小声道，“那个老爷爷好有意思。”

防人之心不可无，她想对小家伙说，但眼下不是说话的好时机。这一幕落到原本闷闷不乐的林敬安眼里，嘴角不由微微上扬。碗里的面条似乎更香了。

这对父子俩无意对视上，然后彼此嫌弃地移开目光。江茉端着碗筷回来，见气氛不对，也没多想。阵阵饭菜香已经飘出老远，闻到的林敬安：碗里的面不香了！林老爷子更是渴求看过去，生病好几天他没好好吃过顿饭了。对此，江茉：“宁宝，你是大孩子了，自己去盛饭。”江宁虽小，但她想培养他的独立意识。

香喷喷的菜肴在前，几人流露出如狼似虎的眼神，等到动筷大口大口吃起来，每道菜都好好吃啊，麻婆豆腐软嫩鲜嫩，豆腐是可以在嘴里化开的程度，而猪蹄呈现诱人的红酱色，一碰仿佛就弹跳起来，肥瘦相间得适当，猪蹄炖得软灶入味，有种独特的香气。

江茉如果知道，肯定会说是香料的功劳。

她选了块几乎没什么骨头的猪蹄，到小家伙碗里，这猪蹄七瘦三肥，刚好合不喜欢吃油腻肥肉的小家伙胃囗。

不远处，林敬安瞧着这幕，嘴里在不自觉分泌唾液。十二月的天气倍感寒冷，但林敬安心里暖暖的，好温馨动人的画面。再怎么放慢速度，碗里的面终有吃完的时候，林敬安拾好碗筷放到洗碗里，走出食堂。

一道身影威严如小山站在松树下，林老爷子叫住离开的他，“小兔崽子，还有几天你要回部队，赶紧收好你有些不该有的心思。”林敬安不会是做无用功的人，面馆老板手艺就算好，他也不至于三番两次就来江家面馆用餐，只能说林敬安起了某些情愫。这是林老爷子看到他出现在面馆，而且一副熟悉的样子，默默派私人查到的，看到后，脸色瞬间大变。

“老头，你想太多了”，林敬安没好气道。美食的力量驱使他来面馆，而老头在想些什么乱七八糟。“好好好，这可是你说的！"林老爷子重重看了他一眼，小兔崽子还没意识到他的心思呢，等着被狠狠打脸吧。

晚上的时间过得很快，仿佛一眨眼就过去了。江茉锁好大门，确保没问题了，对小家伙道，“回家了。”“耶！”

冬天不像夏天，这时候寒风冷冽，刮在人脸上，像寒冷的刀子。学生大多不爱出来。

路上静悄悄，只有母子俩的脚步声。

江茉再检查了下小江宁系的围巾，确保遮住他半张多白嫩的小脸，就连耳朵都没放过，毕竞这种天气耳朵容易起冻疮，更要注意保暖。突然一声猫叫，草丛里跑出来只猫。

它毛发黑、白、橘三色交杂，痛苦地喵喵叫。江茉上前，蹲下一看，发现它右后脚受伤了，正流着血。小江宁更是直接蹲下，抚摸起它柔软的毛发。“妈妈，猫猫的腿在流血，好可怜。”

小猫睁着湿漉漉的大圆眼，眼前仿佛蒙上层薄薄的水雾，可怜又可爱。如今校医务室关了，又不知道这只猫有没有主人。她只能狠心道，“这只猫的主人会来救它的。”强拉走了小江宁，他眼神灰暗，看上去心情低落，一路上都没说一句话。甚至回到家后，直接回了房间。

江茉…”

想了想，她才进房间，此时小家伙坐在床边，背影落寞。在一旁坐下，问：“宁宝，喜欢猫猫吗？"她经常不在家，小家伙常一个人在家，肯定会孤独，身边有只小猫陪着，心情指定会好不少。小江宁重重地点头，咬着腮帮子。

她顺势说，“明天我们去草丛看猫猫好吗，如果猫猫没有主人，我们领养照养猫猫好吗？”

“好！"小家伙眼里终于有了光彩。

第二天，江茉起床，把鸡蛋煮好，然后过凉水，轻易破壳，取出蛋黄。“妈妈，早”，小江宁穿着卡通睡衣裤，睡眼迷离走出来。留的两个鸡蛋，给小家伙吃。

而江茉则是吃面，她吃不惯水煮蛋，总觉得有股蛋腥味。接着来碗米粥，最普通的米粥香甜可口，对胃很好。今天星期六，小家伙不上学，带他去菜市场与张大姐碰面。回到学校，几人都拎着不轻的食材，小江宁只提了小袋蔬菜，一路上也不抱怨，像个小男子汉。

江茉打量着小家伙，虽然不知道孩子的父亲是谁，但基因肯定不错。不然书里不会描述长大后的江宁即使阴沉不定，但受尽人们的欢迎追捧，尤其是女人，无论来自各个年龄的。

当初看到这，江茉觉得离谱了，她那个世界炙手可热的当红男明星都没有这样，何况书里一个反派呢，作者用了夸张手法，夸大其词了。但如今穿到这个世界，与小家伙相处一阵，她深深怜爱起这个孩子，一方面是希望改变他未来命运走向，另一方面，出自内心最真挚的情感。经过昨晚的草丛堆，小江宁停下来，看向小猫钻出的草丛。面对张大姐略带疑惑的目光，江茉等了几分钟，草丛钻出来只猫，依然是湿漉漉的眼眸，腿后腿的伤却被人包扎过好。这种猫性情很温良。

但张大姐被吓了跳，每次经过草丛，她都没看到猫。江茉从袋子里拿出特意准备的鸡蛋黄，蹲下身，放到小猫面前。然后小猫突然剧烈晃动起尾巴，吡着尖牙，显得很有攻击性。很快，猫猫见他们没恶意，慢慢垂下脑袋，才敢咬着蛋黄跑开。小江宁指着小猫离去的方向，有些不舍。

“好了，宁宝”，江茉还没忘记正事。

刚把面馆里打扫了一遍，陈大厨神采昂扬过来，就连有些大学生都没有他这种精气神。

江茉跟他打了声招呼，然后告诉他一天的任务，主要是负责后厨。得到她经常下厨，陈大厨难掩惊讶，“现在的小姑娘可不爱下厨，连我儿媳都一样不愿意去厨房！”

然后江茉切菜备用，她手起刀落，利落刀落，胡萝卜到她手里切成丝，俨然成了完美的艺术品，看呆了一边的陈大厨，这老板有一手啊！陈大厨在不少饭馆当过多年大厨，这些经历让他对自己的厨艺很是骄傲，但当看到江茉的刀功和做菜手法时，他产生了种深深的怀疑：这姑娘行手啊！瞧这年纪，他都怀疑老板从娘胎肚子里起就在学厨艺。两人齐力配合，在客人到来前，将菜备好，等客人一来，行云流水的出餐速度，叫客人倍感幸福，不用久等太好了！唐珍珍带朋友来面馆吃面，两人不玩手机，就聊起了天。“学校那只好可怜啊，腿都受了伤，幸好有学生给它包扎了腿！”三花猫本是学校的一只野猫，外表出色漂亮，性情温良，很受爱猫学生的喜爱。

但三花猫喜欢跑来跑去，无论跳上墙，还是钻洞口，总把自己弄得一身伤，还有学校个别学生爱虐猫，出现在大家眼里的是只伤痕累累的小猫。唐珍珍感叹：“如果寝室能养猫就好了！"这样哪怕她每月要花大半生活费也乐意。

江茉从厨房出来，恰巧听到这话，当即来了兴趣，于是找到说话的两人，“你们说的小猫是……”把昨晚在草坪遇到的小猫描述了一遍。“是那只三花猫”，唐珍珍点点头。

瞥见小家伙竖起耳尖，听得格外认真，江茉问：“三花猫有主人吗？”“没有哦"，朋友立马道，如果有人愿意养猫猫就好了。饭点过去，江茉等人准备午餐，她见小江宁欲言又止的样子，于是让陈大厨先做菜，她牵着小江宁去食堂一角。

“妈妈，我们能不能养只猫猫？就像昨晚的猫猫～"小江宁仰起头，睁着黑白分明的眼睛，不安问道。

既然是无主之猫，那就好领养。

江茉承诺：“等我们吃了饭，再去看猫猫，好不好？”小江宁点头。

陈大厨中午做了菜，分明是爆炒肥肠、蒜苗回锅肉和清炒胡萝卜丝。等到江茉回来，她手上拿了瓶饮料，身后是小江宁。两人入座，张大姐拿来塑料杯，给每人倒了杯饮料，然后吃饭。林语池不喜欢吃动物内脏，就没夹肥肥，总喜欢会有股腥味，只吃了其他两道菜。

爆炒肥肠里有干辣椒、花椒等调料，而且空气里有淡淡的酒味，一看大肠经过腌制，再看大肠外皮酥脆，内部柔软，江茉夹起段大肠。吃了才知道，大肠处理得美妙。首先口感上香辣过瘾，鲜香十足，嚼起来脆嫩弹牙，用来下饭极好。

这时，陈大厨问：“老板，爆炒肥肠你觉得怎么样？”这可是他拿手好菜之一，尝过的食客没有不说好的。