第70章第七十章

第七十章

卢二郎是跑了两趟，头一次时间还早，跑到了正街花钱坐了车去东市买香料，但是车得攒够起码三个人才能走，又得往正街跑去，一来一回折腾浪费时间他一走。

田厨子在卢家院子捋主家给的食材,一只略瘦的鸡、猪肉倒是多，还有些肉骨头，剩下的就是一些常见的菜。

这哪里够啊。

当即田厨子就恼了，巧妇难为无米之炊，他是一个厨子，靠着口碑在奉元城各坊接生意的，要是席面做差了、味道难吃，这就是砸了自己口碑,以后谁还敢叫他去做席？

因此就有了田厨子跟主家商量，这食材不行，得再添些，起码得再来两只鸡,不能席面上全都是猪肉炒菘菜、猪肉炖土豆吧？村里人办席都不是这样的一-村里养鸡鸭，多是会加点家禽。卢家过去省惯了，一贯的思路先抠，等田厨子一说，思量了下好像确实有点不够看，最终夫妻俩还是同意加菜，只是同意归同意,难免心里起疑：田厨子是不是想捞油水。

等卢二郎跑腿买了香料回来，田厨子一看，又听到主家夫妻说他捞油水，掰扯了一回。

香料买少了，食材你们自己买，我不沾手。可都这会了，卢二郎再跑一趟，又要去西市买鱼，又要买香料，怕是回来得晌午之后，做席面时间赶。

陈巧莲就想到隔壁汤家有骡子，想着借一借骡子。…之后的事情，汤显灵就知道了。

汤显灵边听铁牛说话，剩下一半的饭吃完了，这会给铁牛打扇子，让铁牛吃，“难怪耽搁到现在。”

蒋芸也没想来，“按道理这些东西都是提前买的，兴许是天热，巧莲怕东西放坏吧。”

“肉菜这些不说，香料红纸花生糖什么的都该提早买。"汤显灵道，这些东西哪能一两天就放坏。

皇甫铁牛说：“他家买了，只是没买够。”…..“汤显灵无话可说。

蒋芸：“办妥了就成，谁都有个岔子糊涂的时候。”“也是。“汤显灵跟着娘语气打哈哈，反正不是他家的事，无所谓了，他买东西手里有钱，就喜欢多买点一-能放的，囤货嘛。于是聊起旁的话题。

“娘，一会咱家随礼随多钱？"

蒋芸掂量说：“平日里坊间邻里，关系亲近的，要么包三五十文钱，要么拿一块布、点心这些。”

“给钱吧，实在。"汤显灵说。

蒋芸点头，又问：“那是给多少？香萍响午跟我说，她一个人去吃席，搭了些肉、肉骨头做礼，我估摸着有个十多文钱，咱们家就我一个人一一”“给五十文吧。"汤显灵说。

蒋芸觉得多了点，她家就她一个人吃席。

汤显灵则是跟娘说：“咱们两家住的近，要是以前家里困难，给个二三十文没人说，现在都知道汤家铺子挣钱，先前好几次，麻烦对面帮忙看着家里院子，就按照多的给。”

时下邻里关系，有的一辈子外加后代都不会挪窝生变故。汤显灵还是想着面上做到位，不差二十文钱，他都已经跟老赵家交坏了，其他坊间邻里自然是要保持友好，哪怕是面面上关系。“行，那听你的。“蒋芸一想也是，先前五哥儿铁牛回村，巧莲和三娘时不时就来院子串门找她说话，行礼多行点也该的。午睡后，阿良和佟嫂来了。

一家人开始备菜，收拾暮食盒饭。

汤显灵又去外头院子看看田厨子做什么，往那儿一站，田厨子正切菜，那把大铁刀，沉甸甸的，在田厨子手里很是轻巧，刀与案板上发出笃笃笃有节奏的声响，手下的菜，均匀的切丝的切丝，片的片。还有三两下，一块白萝卜就雕成了花。

汤显灵看的佩服，这手刀工真是了得。

田厨子将土豆丝放在水盆里，徒弟大圆洗去土豆淀粉，田厨子看向来人，“汤老板看什么呢？”

“您老刀工真好。“汤显灵羡慕道。

田厨子：……乐了。

这位汤老板到是个有趣的。

都说同行眼红，互相看不惯，汤老板家盒饭名声传起来了，传到他耳朵里，田厨子起初有些轻视的，今日一见，觉得这人一-咋说呢。是个实话直说的人。

不过做菜，他们这一门子，没说给外人教东西的。田厨子不动刀了，改去看猪肉，看到那一盆子猪肉和骨头就发愁。汤显灵见田厨子眉头紧皱，嘴上搭话闲聊，给出建议：“这两条肉有些过肥，先肥的剔下来，熬油的熬油，一会素菜用荤油炒，不过土豆丝还是焯水过一下水，几颗花椒醋呛一下就成。”

“剩下的猪肉，红烧吧，豆油放一勺糖，小火炒成糖稀倒肉，而后添黄酒一碗水两碗炖，里头放下八角香叶桂皮……”“肉骨头要是有酸菜，拿酸菜炖最香了。”这肉骨头不是精排，只能做五香或者酸菜炖，大热天吃酸菜炖的开胃些。田厨子听着听着眉头松开又皱起来，看了过去，“你做肉的法子都教我了“那你教我刀工吧！“汤显灵眼里透着狡黠直喇喇问。田厨子：……

“我要是不教呢，你这不是白说了。”

汤显灵：“我想向你学习刀工，自然是我先拿出一点东西，这就叫真诚。”学习要交学费的。

田厨子…没见过这样又有心眼又直爽不让人讨厌的人。“也是您人好。“汤显灵笑呵呵，他又不是傻子，这位田厨子对俩徒弟还不错，不是时下把徒弟不当人，动辄打骂刻薄那等人。现在学徒不好做，没工钱不说，还得给师父交钱，师父家里所有事，凡是师父叫你了，你都得干，任劳任怨，跟奴隶差不多，至于能不能学到本事，全看师父良心。

这位田厨子把俩徒弟喂得不错。

“看着。"田厨子重新拿起了刀，捡了个土豆放在案板上，这次一颗土豆换成了六中切法。

直刀法是家常菜最常用法，其中又有直推拉铡锯滚。田厨子一句话也没讲解，只是表演，对方又不是他徒弟，能学多少看对方了。

汤显灵看的目不转睛。

很快一颗土豆切完了。

不待田厨子说，汤显灵拱手道谢，“我回家练习了，您忙吧。”田厨子一乐，再看盆里的肉，这下不皱眉了，“我试试，刚汤老板念的香料你们记下了没？”

大圆摇头，小咪也摇头。

田厨子：窒息。

这俩笨蛋。田厨子没工夫骂徒弟，在香料盒子按照汤老板所说开始捡香料，汤老板没说比例，他有他的经验……

汤家小院。

“我刚学了六手，咱家之后要天天吃土豆萝卜了。"汤老板道。皇甫铁牛：？

“你别怕，要是吃不下我练手的，回头送阿良和佟嫂。”皇甫铁牛笑说：“我不怕连着吃土豆和萝卜，现在是听明白了，你要拿这俩菜练刀工？”

汤老板点点头，壮志凌云豪气万里说：“干一行爱一行，我要增进我自己的技能！”

认真对待自己的工作，同时还要增加本事。皇甫铁牛见夫郎脸上认真双目熠熠生辉，比那璀璨的珍珠还要夺目一一汤显灵一回头，发现他家小老公脸上全是对他的着迷。“嘻嘻，我知道我很有魅力~"汤显灵嘻嘻笑。皇甫铁牛脸都红了，却认真说：“对。”

隔壁卢大郎骑着毛驴去接亲，同行的还有媒婆、轿夫、吹打、卢二郎，先前聘礼已经送到女郎家中，今日只是吹吹打打迎亲，迎亲队伍是两个轿夫，一个喇叭一个铜锣，敲敲打打了一路。

那位媒婆倒是好本事，一路上说吉利话嘴没停，六七人的迎亲队伍愣是说的热热闹闹似十多人。媒婆手里挎着篮子，遇到街上小孩撞上来说吉利话，便抓些花生瓜子饴糖送小孩。

小孩得了东西，高兴的不得了，咿呀叫：迎亲啦、娶媳妇啦~陈巧莲夫妻二人送儿子出去，又开了前头铺子门，没抢到花生饴糖的小孩便上铺子里道喜说吉利话要讨吃的，陈巧莲乐呵呵都给撒些。幸好让二郎又买了些，不然真不够。

这桩婚事办下来，零零散散得花五两银子--还不够。陈巧莲想到，还有媒婆费，顿时脸上笑容也有些没那么灿烂了。下午时，卢家铺子前头先炸了一串炮仗，噼里啪啦作响。蒋芸在灶屋说：“怕是迎亲队伍回来了。”“娘你去瞧热闹，这都忙的差不多了。“汤显灵跟娘说，他怕娘不去，便笑呵呵说：“回头你跟我和铁牛说说。”

蒋芸迟疑下，“那我去了。”

“娘，你换身衣裳。"汤显灵提醒，毕竞是去吃席的客人。蒋芸：“诶呦你不提我都忘了，我先去换衣裳。"她现在穿的衣裳都是旧衣，好几处打着补丁，在家干活，没必要穿太好的。先前铁牛娶五哥儿，给她也做了新衣，正好能穿上。隔壁卢家铺子前头。

卢家将馒头柜子什么的临时挪开，前头地方敞快些，布置成了喜堂，新娘子头顶盖头，穿着红嫁衣，出了小巧轿子，由着媒婆扶着跨火盆，一串串吉利话落地而生。

汤家铺子前头等了些食客，这会就看着热闹。没一会，新娘子迎进卢家门，陈巧莲先给轿夫吹吹打打的结了尾款银钱，又备上了一包花生饴糖，送走了人。

媒婆喊：“婆母呢，新妇等着奉茶。”

“来了来了。"陈巧莲应声。

门外看热闹的食客：“怎么乱糟糟的？"、“头一遭娶儿媳，忙忘了吧。”其实给轿夫吹打结钱，开头说好直截了当给了，轿夫吹打做这行生意很少会讹钱误事，再不放心，让媒婆管结钱，再再不放心，家里还有其他女眷来帮忙过把手，大喜日子，哪能婆母事事亲力亲为。汤家铺子开门营业了。

“汤老板开门了。”“走了走了不看了。”“今个吃什么？”“汤老板烧了红烧肉、酱排骨、炝拌土豆丝、炒小瓜。”“都是下饭的菜。”

蒋芸和香萍站在一处，观完了礼，他们奉元城没有新娘送进洞房不出来露面的习俗，毕竞老百姓过日子，以后卢大郎的新媳妇还要露面经营买卖。只是等新娘子送到新房暂且休息会，吃席的时候，新娘子还要出来认认人。到了该吃席，蒋芸拉着香萍手，看往哪儿坐。陈巧莲来张罗，请二人坐这桌，“那一边是我二弟一家子，头桌是亲家兄弟。"剩下两桌是待坊间邻里的。

“呀香萍你怎么一个人来了？没带孩子？”周香萍笑呵呵说：“孩子送她大伯家玩去了，老朱要看铺子，就我一人。这自然是借口，又奉承漂亮话说：“大嫂真是有福了，娶了这么利落规整的儿媳妇，刚只看了一面，就是个有福的，娘家兄弟也多，都能帮衬上。”“诶呀也没你说的这般好，寻常人家。"陈巧莲嘴上自谦，面上笑呵呵。周香萍一听话音，赶紧替陈嫂找回来，人媳妇娘家兄弟都在呢，哪怕知道陈嫂是自谦，也不能这么说的，当即乐呵呵直言说：“我瞧着就是好，瞧瞧那几个男郎，各是各的好，他家妹子自然是一起好了。”陈巧莲才对对对，都好都好。

她都没想来，亲家兄弟还在呢，乐的忘了。蒋芸在旁听着，觉得香萍会说话会来事，她还得学。一桌十人，摆了四桌，陈巧莲夫妻俩算过，席面是够的，不过忘了算自家人带人一-卢父弟弟还带了媳妇儿娘家那边娃娃，就有些不够了。陈巧莲招呼大家挤一挤，又去喊三娘二郎拿自家凳子。总算是坐下了。

吃席吧。

蒋芸想着五哥儿一直好奇′吃什么样的席'，便专心一些，看看菜色，卢家院子飘来香味，闻着有些熟悉，像是五哥儿做的红烧肉味。田厨子一锅肉炖出来，色泽那叫个漂亮，红艳艳油亮亮，比他烧的鸡鱼看着还要有食欲，他拿筷子先尝了口味，顿时眼睛都亮了，大圆小咪在旁边馋巴巴的问：师父是啥味。

“香味。“田厨子一勺给俩徒弟一人一小块，“滋味记着。"不由又感叹：“这猪肉味没了腥臊，只剩下特有的肥美软糯了。”隔壁汤老板果然是有些本事，他按照对方说的下料，比例都是自己琢磨，滋味都如此好，更别提一一

田厨子想到这儿，从怀里摸出了三十文钱，“小咪，你去隔壁买一份盒饭，拿咱自家碗去。”

小咪得了令，接了钱，巴巴跑腿。

大圆老老实实跟在师父身边打下手，上菜。卢家席面后来更正成八个菜，荤菜是红烧肉、烧鸡、豆豉炸鱼、酱排骨，素菜有炝拌土豆丝、油渣小瓜、酱炒冬瓜、蒜蓉茄子。席面上齐后。

卢父弟弟感叹：“这般大席，哥，你今个花了钱了。”“给大郎娶媳妇，邹家女郎好，该的。"卢父当着亲家兄弟面夸赞说。陈巧莲招呼妯娌客人用菜，“吃吧吃吧，一会菜凉了就不好了。”卢三娘小声问娘要不要留菜？大哥大嫂还没来。陈巧莲一笑，跟客人嗔怪说：“我家三娘这就惦记着她嫂嫂，平日里家里就她一个女郎，现在菱娘来了，能同她作伴了。“又跟闺女说：“放心吧，伙夫留了菜，都是新的。”

他们一家人自然是不能入席，今日他家是主家，哪里有主家落座吃菜的？邹家兄弟一听，当即是也高兴，卢家这户人家是厚道好人家，妹子/阿姐嫁过去没错。

吃吃喝喝，没一会小夫妻俩来了，同客人敬酒认人。陈巧莲在旁介绍：“菱娘，这是你小叔小婶……小咪端着两盘子菜回来的，跟师父说：“汤老板说怕窜味，让我一会吃完了拿着盘子去换咱家的碗。”

他一个人两只手，拿了一个大碗过去，幸好汤老板认得他，叫他小咪一一汤老板人年纪轻轻的，叫他却跟师父叫他似得，小咪下意识就听话。田厨子瞥了一眼，两盘子四道菜，每一勺量有点少。哦，想起来了，汤老板铺子叫的盒饭就是一个人吃食的量，那就不少了。小咪咽口水，外头客人都吃上了席，他们一天还没吃呢，光啃了饼子，还有师父烧的那块肉尝了一囗。

田厨子一伸手，旁边大圆捧着筷子递给师父，田厨子拿了筷子先去挟红烧肉，没吃，先看，厨子烧菜，讲究的是色香味俱全。他不是什么名厨，师从也是一个做红白席面的老师傅，这行干了大半辈子只有刀工可以夸夸，做菜滋味，鸡鱼比较拿手。汤老板烧的红烧肉，下了筷子就能感觉到，更软糯些，色泽上漂亮，已经挂了汁，肉炖成了晶莹剔透的红色，像极了玛瑙。漂亮。

他在拿到鼻尖嗅了嗅，香，香料味却几乎没有，只有肉香，送入口中，肉猪肉皮弹牙肥肉入口即化的糯瘦肉不柴，整块肉，香一一“我烧的拿过来。"田厨子说。

大圆去拿了师父烧的红烧肉，田厨子没吃，光是看外表就知道输了，不过也不是输不起，毕竞这是汤老板的拿手绝活，只是此时此刻，彻底心服口服。奉元城坊间夸的汤老板盒饭，并非是因为那什么折子戏捧场才这般红红火火，人家汤老板还真是有真本事的。

他每样菜都试过，就像那道炝拌土豆丝，他也做了，汤老板这儿，滋味同他差不多，很是相近，但莫名的就汤老板的好吃。田厨子纳闷琢磨，到底差哪里了？

“师父，土豆丝都快吃没了，要不我再去买？"小咪问。田厨子放下筷子不吃了，“你俩吃吧。“又看菜已经快吃完了，掏了钱，给大圆，“你俩吃完，还盘子一起去，就在那儿吃了暮食，我看这家人是不打算给咱们包饭菜了。”

甭管红白喜事，主人家总是得给厨子管饭的。“不能够吧……“大圆觉得花师父钱有些破费了，“师父烧的菜也顶好吃。“意思没必要花钱买盒饭吃，虽然汤老板做的菜确实好吃。田厨子：“你还想正经吃上鸡鱼红烧肉？那必不能够，给你管什么吃什么，赶紧滚。"别在这儿烦他，他还得想，到底差哪里了。俩徒弟互相看看，扒完了菜，拿了钱去买盒饭，只是没在哪儿吃，拿了回来同师父一起吃，师父吃一份，他俩吃一份。田厨子收了俩徒弟孝心，这俩孩子笨归笨，但是踏实、孝顺是真的，从小就跟着他，他儿子没了，只留下个孙女，他再看看，到时候选个人，把孙女嫁给对方，给他家留一个香火就成了。

大圆小咪刚开始吃，还有点'约束'，不想伤师父心，外人做的再好吃也不及师父手艺，可吃起来了，跟猪拱食似得。“好吃好吃。”

“这土豆丝也好吃，咋做的啊。”

“我要是有汤老板的本事，师父也该放心了。”田厨子：……

后来田厨子吃完也没琢磨出自己差在哪，最后归结于：哪一行都要天赋，有人就是吃这碗饭的料子，或许刀工差了些，这能练，但是调料火候拿捏，做饭那个窍门，这是练不出来的。

八个菜的席面，让卢家夫妻受了好一顿夸，坊间邻里、亲戚说起来都是好，有排面，席面菜色好吃，邹家人也高兴，等吃完了，陈巧莲还给邹家人打包了两碗肉。

“都是做好的，拿着吧。”

“让亲家也尝尝，菱娘在我家放心吧，我待她自然是跟待我家三娘一般。”喜事结束散场了。

蒋芸邀香萍去她家院子坐坐，周香萍摆摆手，“下次吧婶子，我得回去看看铺子。”

“那成，下次你来。"蒋芸也想起来，她家铺子这会得收拾了。院子里阿良和佟嫂已经收拾的七七八八。

皇甫铁牛将摆在外头的桌凳收了回来，靠墙摞好，汤显灵在灶屋做暮食一一他在切土豆丝，刀与案板发出笃笃笃的声，没一会一颗土豆切完了，土豆均匀细成丝，漂浮在水上。

“咋自己做饭？没剩下菜？"蒋芸进来问。汤显灵：“剩了点不多，我再弄一盘土豆丝。“停下了刀，问娘，“席好吃吗？”

“好吃啊，足足八个菜呢，巧莲可有面子了，都夸呢。“蒋芸跟五哥儿学，“也有红烧肉，不过我觉得没你做的好吃。”这可不是捧五哥儿的假话，这是真的。

“不过那厨子烧的鱼怪好吃的。”

汤显灵：“啥鱼啊？”

蒋芸给比划，“鱼炸过的，上头淋了汁子，还有些黑糊糊的豆子似得，闻着有点点说不上来的臭，也不是特别臭，吃着怪香的，鱼皮脆，肉嫩，蘸着汤可好吃了。”

要是自家亲戚，蒋芸得厚着脸皮给五哥儿讨一块。因是卢家摆席宴客，事后卢父陈巧莲给亲戚装菜，作为邻居蒋芸是开不了这个口，尽管陈巧莲说了客气热情话说′给五哥儿铁牛也带一些尝尝，蒋芸心动然后拒绝了，说不了不了，家里都有。

现下想来，有点后悔，其实要一口鱼也没啥事。汤显灵见娘脸色懊恼起来，就猜出来了，这是外出吃席没给他打包一一“娘，我知道你说的啥味，估摸是田厨子自己做的豆豉。”这应当是田厨子的拿手菜，他知道卢家没给包食材，田厨子还自带豆豉，可见这人在做菜一-起码做招牌上，那还是很兢兢业业尽心尽力的。确实，口碑不能倒，其他菜色烂了，总得有一两个压轴菜。没看吃完席，他娘都在夸，时下也没网络电话，靠的就是人传人的口碑，八角坊田厨子做席面不错好吃尤其是鱼，有人家办席爱吃鱼的就心动，生意这不是就有了。

汤显灵此时道：“马上就周末了，我到时候去东西市瞅瞅，看看有没有卖豆豉，买来我也试着烧豆豉炸鱼。”

其实有点现代做的"烤鱼'了，先过油锅炸，炸的表面焦脆，然后在入汁子锅烧……

还可以放点孜然，一丢丢的吴茱萸。

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香的汤显灵馋了就差流口水，手下的土豆丝不想切了。……切吧切吧，还要练习呢。