第39章吃小龙虾

那边小李村的人和他们分开之后还说呢，安安这孩子自从去袁家做活之后感觉开朗了不少，也不像之前那么瘦弱，看着比之前好多了。看来袁家人对她不错，挺好一一

两个人到家之后，急忙把手上的东西都放下，然后去厨房喝了一大杯水，接着在屋檐下的凳子上一屁股坐下去，吹着聊胜于无的过堂风就不想起来了。呼一一

可得好好歇一会儿。

陈大娘看着两个孩子累成这样,笑着摇摇头，都不知道说啥好了。就为了那点吃的，这俩孩子……

“热吧？"给两个人一人递了一把蒲扇。

黎安安接过蒲扇猛扇风“热！”

这蒲扇还是刚入夏的时候黎安安和陈大娘一起做的呢。有常规型的，呈放射状散开的普普通通的那种，也有做得比较精致的，看起来像桃心儿的,用袁团长的话说一一花里胡哨。但是黎安安就喜欢，用好看的扇子扇风，感觉风都带着一股诗意，当兵的大老粗不懂。

要是情况允许,她还想在底下坠个吊坠儿呢！然后又继续回陈大娘的话，“其实在河边还好，那水汽一吹过来，感觉还挺凉快的，时不时洗个手摸下水啥的也不感觉热。主要是回来这一道儿，东西太沉了！又热又累的,还没风！”

陈大娘去桶那看了看，嗯，是不少，难为俩人咋拎回来的呢。然后帮着把小龙虾倒大盆里去。

能装下小石头的那么大的盆，最后差不多得有两盆。黎安安见了，“大娘，你别弄，放那等会儿我俩歇好了弄。”陈大娘没回头，“不用，顺手的事儿。”

天气这么热，不放出来，一会儿这小龙虾挤挤挨挨的就不活泛了。这时，小石头跌跌撞撞地过来黎安安这边，小身子一歪就要往黎安安身上匀丰◎

黎安安抬手一挡眼前这个小石头牌小黏糕，“小姨身上脏，乖，你先自己玩儿，啊。”

入伏之后，小石头也不爱让人一直抱了，开始自己一个人瞎窜，走得倒是越来越稳当了。

等两个人歇够了，就开始整理带回来的那些东西。鱼收拾收拾一会儿做了吃，田螺放一边养着，过几天再做。刚抓回来的小龙虾也得用清水再养一天，黎安安往大盆里加了一点食盐，然后每隔四个小时给它们换一次水。

这还是因为抓回来的这些小龙虾还算比较干净呢，要是从脏水里抓的，得刷一遍之后再养，现在就不用了，省了个步骤。第二天下午，看时间差不多了，黎安安指挥袁小四一起去收拾小龙虾。两个人一人一个小板凳，围着大盆就开始刷，期间黎安安还不忘嘱咐对面，“刷得干净点啊。”

小少年低着脑袋连连点头。

别的方面不知道，袁小四在吃上面其实还挺任劳任怨的，让干啥干啥。“好，这个小龙虾还挺干净的。"而且养了一天还挺活泛。“嗯，咱这边水好。”

“确实，这儿真算得上依山傍水了，我看小李村的人过得比我老家那边的强。"像昨天跟着一起抓小龙虾的那帮孩子，里面有一两个就说回家让娘用油煎一煎吃，能看出来吃油不那么困难。

黎安安点着头，其实哪儿都有过得好的，也有过得不好的，只能说小李村人的平均生活水平还可以，而且有山有水的，生活下限就比较高，只要不太懒，怎么的也饿不死。

“你家那边太干了，连核桃树都没有。”

黎安安一副为家乡骄傲自豪的样子，她确实觉得小李村特别宜居，要是袁团长也能在这退休就好喽。

然后她也在这养老，想想就开心。

来这儿久了，黎安安不只是和袁家人感情越来越深，随着越来越多记起来的回忆，她对小李村的感情也在加深。

待得越久，牵绊越大。

两个人一边干活一边闲聊。

忽然，黎安安抬头看着袁小四笑着问，“小四儿啊，你知道你来了，咱家谁最开心吗？″

“我娘？"袁小四被问得不明所以的。

“错，是我。“黎安安抿着嘴故作玄虚地摇了摇头。“你没来的时候，我那真是天天盼着啊一-比陈大娘都盼着你来！想着你到了，就有人帮我和陈大娘看小石头了，还能帮我一起干活，就像今天似的，也就你能和我一起去了。”

袁小四一听，一时语塞，然后想了想，自己也忍不住笑了。他就一小长工呗。

说到这，他倒有个疑问，“安安姐，你为啥管我叫小四儿啊？之前我娘都是老三老四地叫我和我哥，现在叫我哥还是老三，但是被你带的，也开始管我叫小四了。”

黎安安听到这话，思索了一下，咋说呢一一小四一听就是一个小少年的感觉，但是，老四老四一一感觉没有三四十都不能那么喊。

老三的话反而感觉又年轻了，也不知道为啥，就很神奇。“小四儿叫起来显得年轻。"言简意赅。

袁小四听到这个回答，不置可否，无所谓地点点头。行，叫啥都行，他本来也就是随便问问。

两个人把小龙虾刷洗干净之后，给其中大部分都去了虾线，留一小部分没去。

没去虾线的是用来清蒸的，去掉虾线之后肉容易散。都处理好之后，就把它们端到厨房里。

真沉啊！

但是今天晚上可以好好吃一顿喽！

黎安安打算做成四种口味，小龙虾这么多呢，想怎么吃怎么吃，给它吃出花儿来也没人管！

回头又开始支使人，“小四，拿上家里的壶，上供销社打点啤酒去。”袁小四得令就要出发，“给我哥喝啊？”

“不可能，咱家没有一滴属于袁团长的酒，都得用来做菜。做小龙虾的时候用，看能不能剩下吧，有剩下的就给他。”袁团长刚一到家，就听到两个人的对话。

倒反天罡。

等袁小四把酒买回来，黎安安已经开始做小龙虾了。锅里放了不少油，先把小龙虾都炸一遍。

所以说小龙虾这种东西不能老做，太费油！等油温大概到200度左右，把小龙虾放进去。“劈里啪啦"一阵响，小龙虾迅速变色，炸直定型之后，等大部分小龙虾都浮起来了，用大勺拨弄一下，看差不多了，把虾捞出来，放到一旁。接着用漏勺把锅里的残渣捞出来，再继续炸下一锅。等都炸得差不多了，黎安安就开始做麻辣小龙虾。几种口味中，这是她最喜欢的一个。

可能也是因为她爱吃辣，像上辈子吃小龙虾，也是点麻小儿比较多。锅里留一点油，放入大蒜、葱段、香叶、花椒、麻椒等，炒出香味儿之后放入一勺豆瓣酱，再放一点火锅底料，炒出红油。把小龙虾放进去，大火翻炒，再加入一点味精、耗油、酱油、白糖，最后往里倒适量啤酒和水，盖盖儿焖煮十几分钟之后就可以出锅啦。十三香小龙虾的做法其实也大同小异，做的时候多了一个捞料渣的步骤，中间放入黎安安自制的十三香粉，最后再往里加一点黄瓜和青椒。做蒜蓉小龙虾的时候倒是不需要用到那么多香料，也就蒜用得比较多。所以刚刚黎安安在做小龙虾的时候，袁小四就一直在那默默拍蒜，剥蒜，剁蒜。

清蒸小龙虾最简单，调个小料汁就行，能吃到小龙虾最真实的味道，也很不错。

后两个都适合小孩子吃。

等最后一波小龙虾快出锅的时候再煮个面条，快手炒个菜，再热几个馒头就齐活了。

一盆又一盆的龙虾端上桌，开始吃饭。

黎安安刚要坐下，又想起了什么，拐去厨房去冰箱里拿出来中午放进去的山梨汁。

没有可乐，冰冰凉凉酸酸甜甜的山梨汁也是很好的啊。现在的人也不是不会吃小龙虾，所以黎安安也没管其他人，挨着丫丫坐，帮丫丫剥，给她各拿了几个清蒸和蒜蓉的，就手法熟练地开扒。那边袁小四早就迫不及待地开始挨个尝试了。“嗯，这个清蒸的不错，蒜蓉的也好吃，不愧是我拍的蒜。麻辣味的这个好吃！嗯？安安姐，这个是啥味儿啊，看着和麻辣的有点像，但是吃起来又不一样。”

“阿，那个啊一一那个，叫秘制小龙虾，里面用的香料比较多，我看着弄的，最后出来的味道没想到还不错。”

可不能说叫十三香小龙虾，人家过几年品牌就出来了，她这个就是个仿品。“嗯，是好吃，里面的黄瓜和辣椒都好吃！”丫丫在一旁看得跃跃欲试的，小姨扒得太慢了，都赶不上她吃的，她想自己剥。

黎安安眼神制止，“你不行，它这壳可硬了。”陈大娘：“我来吧，我吃几个就够了。还是吃菜实惠，你不用管她，自己吃吧。”

这孩子，馋得口水都快出来了。

黎安安听了也没推辞，主要是丫丫吃得也够多了，小孩子不可以吃太多。她是大人，她可以！放开手开始吃小龙虾。直奔她最爱的麻小而去！

盆里的小龙虾，一身红通通的壳，各种香辛料混着小龙虾的味儿直往鼻子里钻，还没开始吃就要流口水了！

黎安安直接用手抓来一只小龙虾，放在手里，果然，和手掌差不多长，两个大钳子也很饱满，一看里面就有很多肉。她吃虾喜欢先从尾巴吃起，先把尾巴咬掉，撮一口，嗯，麻辣味足足的，汤汁一会儿拌面，得可好吃了！

把尾巴咬掉之后，再咬一下小龙虾身上一节一节的那个位置，然后给它剥壳，一节弯弯的又白又嫩的虾身就出现啦。这时候再扒它脑袋上的这个壳，把大大的脑壳扒掉之后，一手捏着虾腮，一手抓着虾身，轻轻一扯。

虾头虾身分离，虾身上还带着一点黄。

虾肉在汤汁里滚一圈，挂上红油才够味！

放进嘴里，绝了！

黎安安一秒上头。

油不是问题！

明天她就去想办法，她要天天吃小龙虾！

肉质Q弹紧实，麻辣鲜香，完全入味儿，舌尖先麻后辣，后劲还有回甜！虾身上带着的那一点黄儿更是点睛之笔！

虾黄和蟹黄味道有点像，但是黎安安觉得小龙虾的的虾黄更好吃，因为它少啊。

物以稀为贵！

什么不是黄，它就是黄！

小龙虾的虾黄就是无敌的！

金灿灿的，香味浓郁，口感绵密，鲜到脑壳发昏！吃完了虾身，黎安安还嗦了嗦右手上的虾腮，因为水质好，虾腮也干干净净的，上面还带着一点黄，而且料汁丰盈，吸一口，入口的汤汁，又麻又辣，香得勾魂！

黎安安微眯着眼睛，摇摇头，品味着这一刻的满足感。袁小四看着安安姐这一套丝滑小连招儿，手里拿着小龙虾，都看愣了，“安安姐，我觉得这个小龙虾本身就挺好吃的了，但是看你吃，感觉更好吃了，看着可幸福了！”

黎安安：…

职业选择+1，吃播。